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Wählen Sie die Anzahl der Artikel aus, die Sie schleifen möchten. Zum Beispiel, wenn Sie 4 Messer und 2 Scheren haben, wählen Sie 6 Stück. Wenn Sie mehr als 7 Artikel schleifen möchten, dann brauchen Sie schon 2 Messerbriefe.
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Wenn Sie immer scharfe Messer haben möchten, wählen sie den Abonnement (1-2 mal pro Jahr) und bekommen so viel bessere Preise. Ansonsten wählen Sie einen Einzelschliff und bestellen bei Bedarf einen neuen Messerbrief.
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PROFI-Schliff eignet sich für Messer, die mehr als 50€ pro Stück kosten! PROFI-Schliff bedeutet, dass mehr Zeit für das Schärfen und Polieren benötigt wird. Die PROFI-Wahl bedeutet auch eine schnellere Rückkehr. Siehe die Preise im Hauptmenü für weitere Informationen.
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Für diejenigen, die einen Geschenkgutschein erhalten haben, wählen Sie bitte zuerst "Geschenkcode eingeben" als eine Auswahl für die Anzahl der Messerbriefe pro Jahr. Dann geben Sie den Code hier ein. Wenn Sie einen Einzelschliff wählen, wird diese Box ausgeblendet und ein Gutschein kann nicht benutzt werden.
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Antworten auf die am häufigsten gestellten Fragen

Wir haben versucht die häufigsten Fragen zu beantworten.  Wenn Sie Ihre Frage/Antwort unten nicht finden, bitte schreiben Sie uns eine E-mail!

Die Rechnung kann schon nach 48 Stunden nach dem Messerbrief versendet werden. Manchmal passiert es jedoch, dass Ihr Briefträger entscheidet, den Messerbrief in Ihrer örtlichen Poststelle zu hinterlassen, anstatt ihn auszuhändigen. Oder es gab ein anderes Problem mit der Post / DHL.

Bitte warten Sie ein paar Tage und dann lasses Sie uns wissen.

Bitte überprüfen Sie auch ob die eingegebene Adresse stimmt.

Category: Fakturafrågor

Der häufigste Grund dafür ist, dass es ein paar Bankarbeitstage dauern kann, bevor wir eine Zahlung registrieren.

 

Category: Fakturafrågor

Wir senden immer die erste Rechnung per E-Mail.  Für den Fall, dass wir eine Zahlung nicht registrieren in 20 Tagen registrieren, senden wir Ihnen per E-Mail eine Benachrichtigung über den Zahlungsverzug.

Wenn Sie die Rechnung nicht erhalten haben, entschuldigen wir uns für die Unannehmlichkeiten. In der Benachrichtigung finden Sie wieder die Originalrechnung und damit Ihre Zahlungsinformationen.

Category: Fakturafrågor

Sie haben möglicherweise eine Rechnung bekommen, die auf Ihrer Bestellung basiert. Aber zum Schleifen haben Sie mehrere Messer geschickt, oder tuerere gegenstände (zB. Scheren) geschickt. Wir werden dann diese Gegenstände schleifen und die Preisdiferenz in die Rechnung stellen.

Category: Fakturafrågor

Die Zahlung erfolgt über eine E-Mail-Rechnung mit einer Fälligkeit von 20 Tagen. Die E-Mail-Rechnung wird spätestens 15 Tage nach Bestätigung der Bestellung versandt.

Wenn Sie Abonnement bestellt haben:

Im Falle eines Abonnements wird die neue Rechnung zu dem Zeitpunkt ausgestellt, zu dem wir Ihnen einen neuen Messerbrief senden.

Sie können Ihren Messerbrief sofort, oder innerhalb von 24 Monaten verwenden. Die Rechnung wird spätestens 15 Tage nach Bestellung versendet auch wenn Sie den Messerbrief nocht nicht benutzt haben. Wir mussten dieses Modell wegen der hohen Kosten wählen, die wir für Post- und Kurierdienste bezahlen müssen.

Wenn Sie eine Rechnung in Übereinstimmung mit der Bestellung erhalten, aber später mehr Artikel (Messer und/oder Scheren) einreichen als bestellt wurden, oder teurere Gegenstände senden, werden wir Ihnen eine zusätzliche Rechnung für die Preisdifferenz austellen. Diese Rechnung wird ebenfalls per E-Mail gesendet.

Category: Fakturafrågor

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Category: Kontaktsidan

Nein, absolut nicht! Das ist leider ein weit verbreitetes Missverständnis. Wenn Sie Ihre Messer mögen, sollten sie von Zeit zu Zeit geschliffen werden. Billigere Messer haben oft einen guten Stahl. Die Tatsache, dass sie billig sind, hängt öft davon wie der Produzent bei der Endfertigung gespart hat. Solche Messer werden dann Robotisch geschliffen, was sich zwar gut anhört, aber kein besonders gutes Ergebnis liefert! Jedes Messer ist ein Unikat und muss daher auf verschiedene Arten geschliffen werden (einschließlich derselben Marke und desselben Modells). Dies kann kein Roboter bestimmen. Wenn ein professionelles Schleifservice Ihren Messer schleift, bekommen Sie in der Regel besser geschärfte Kanten als bei einem ganz neuen Messer.

Category: Slipfrågor

Ja, das machen wir auch. Das Stahl kann man jedoch nicht schweißen. Wir stellen jedoch eine neue Spitze durch das Schleifen her. , da jede hergestellte Stahlmischung ein Geheimnis ist (und das würde dann viel Zeit in Anspruch nehmen). Sie können sich eine Vielzahl von Vorher- Nachher-Bildern ansehen.

Category: Slipfrågor

Nein, wir schleifen z.B. auch Taschenmesser, Brotmesser, sowie Jagdmesser und verschiedene Arten von Scheren. Bitte schauen Sie sich das Kapitel “schleifen von verschiedenen Werkzeugen” an der Seite “Preisliste

Rasiermesser und Friseurscheren werden leider nicht geschliffen!

Category: Slipfrågor

Ja, wir können das Messer begradigen. Wenn es wirklich zu stark gekrümmt ist (zB in der Spitze), könnte es auch abbrechen beim der begradigung. Dann schneiden wir stattdessen einen neuen Tipp für Sie. Auch wenn wir uns sehr bemühen das Messer wieder auf 100% zu bekommnen, wird es wahrscheinlich nicht perfekt gerade, sollte jedoch mit bloßem Auge nicht einfach sichtbar sein.

Category: Slipfrågor

Der häufigste Fehler ist zu lange zu warten. Das liegt oft daran, dass sie glauben, dass das Messer schärfer ist als es wirklich ist. Wenn Sie Ihr Messer mit Wetzstahl schärfen und danach versuchen, ein A4-Papier in schmale Streifen zu schneiden, ist die Klinge immer noch scharf. Wenn das Messer durch das Papier nicht leicht schneidet muss es zum Schleifen eingereicht werden.

Category: Slipfrågor

Nein, jedes Messer ist speziell geschliffen. Der Meister wertet jedes Messer immer getrennt nach seinem Wissen aus. Unser Schleifeister, Leif Kohlström, hat bereits 27 Jahre Erfahrung und ist bereits die dritte Generation im Fach. Natürlich respektieren wir alle Standards und berücksichtigen den ursprünglichen Winkel des Messers und seine Verwendung (Küche, Jagd, etc.) Der Standardwinkel für europäische Küchenmesser beträgt 18-25 Grad auf jeder Seite. Japanische Messer werden normalerweise in einem schärferen Winkel von 12-18 Grad geschliffen. Wenn Sie unter einem anderen Winkel schleifen möchten, schreiben Sie uns bitte eine E-Mail.

Category: Slipfrågor

Wenn nötig, schleifen wir den Handschutz oder Ferse automatisch. Der Kunde sollte uns ausdrücklich informieren wenn er den Handschutz unangetastet lassen möchte. Schleifen des Handschutzes ist üblich und ist als professioneller Standard betrachtet. Mit der Zeit wird die Schneide tiefer liegen als der Fingerschutz und kann daher nicht mehr den Schneidebrett berühren. Bitte lassen Sie uns rechtzeitig wissen, schriftlich per e-Mail, wenn sie diesen Teil erhalten möchten.

Manche Messergriffe sind hohl und sollten nicht geschliffen werden. Wenn Sie trotzdem den Handschutzt schleifen möchten, lassen Sie uns bitte wissen an info@messerbrief.at.

Das folgende Bild zeigt, was mit einem Messer passiert, wenn die Ferse nicht geschliffen wird:

 

klack

Category: Slipfrågor

Nein, wir schleifen z.B. auch Taschenmesser, Brotmesser, sowie Jagdmesser und verschiedene Arten von Scheren. Bitte schauen Sie sich das Kapitel “schleifen von verschiedenen Werkzeugen” an der Seite “Preisliste

Rasiermesser und Friseurscheren werden leider nicht geschliffen!

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Wenn Sie mit dem Schleifen nicht zu 100% zufrieden sind, bitte lassen Sie uns wissen! Wir bieten Ihnen immer eine 100% Zufriedenheitsgarantie und somit einen kostenlosen Versand und erneutes Schleifen. Wenn Sie nicht zufrieden sind, müssen Sie uns dies innerhalb von 14 Tagen mitteilen. Wenn Sie das Messer inzwischen benutzt haben, oder selbst geschärft/geschliffen haben, besteht leider kein anspruch auf die Garantie. Die Garantie basiert darauf, dass Sie Ihre Messer gleich nach der Entgegennahme untersuchen.

Selbst wenn es ungewöhnlich ist, kommt es vor, dass wir ein Kundenmesser neu schleifen müssen. Dann nehmen wir das Messer, dokumentieren die Reklamation, prüfen und dokumentieren die Winkel mit einem Lasermessgerät und schleifen dann erneut bis der Klient glücklich mit dem Ergebnis ist!

Einige Dinge sollte man beachten:

  • Der häufigste Grund, warum ein Kunde unzufrieden wird, ist, dass er mehr Schärfe erwartet – ein schärferes Messer. Rasierschärfe zu erzielen ist so schwer wie man denkt. Wir bemühen uns jedoch, den ursprünglichen Winkel jedes Messers zu reproduzieren, wobei die Maximale-Schärfe nicht das einzige Ziel dabei ist. Wenn wir einen zu scharfen Winkel auf eine weiche Klinge legen, wird sie für eine Weile extrem scharf sein, jedoch viel schneller wieder stumpf. Dann sind Sie mit uns zwar zufrieden, aber einen Monat später müssen Sie wieder schleifen! Es ist daher wichtig zu beachten, dass ein hartes japanisches Kochmesser mit einem geringeren Winkel (schärfer) zurückgegeben wird als ein weiches europäisches Messer. Wenn wir ein solches Messer bekommen, messen wir es mit einem Laser und bemerken fast immer, dass es tatsächlich im richtigen Winkel geschliffen war. Ohne nochmal nachzufragen, stellen wir dann einen steileren Winkel und schleifen erneut.
  • Kropf (Handschutz) wird standardmäßig immer ein bischen Geschliffen werden! Dies ist kein Mangel, oder Fehler,sondern normale Messerschärftechnik, die es möglich macht den Messer zu schleifen. Wenn wir das nicht machen, dann wird der Kropf länger als die neugeschärfte Kante. Wenn Sie nicht möchten, dass der Kropf  unverändert bleibt, müssen Sie uns vorher eine E-Mail schreiben.
  • Wir sind stets bemüht, so wenig Material wie möglich abzunehmen. Aber manchmal entdecken wir Korrosion oder kleine Risse in der Klinge und müssen mehr schleifen als wir erhoft haben. Das Schleifmaterial ist sehr teuer und trägt sich schnell aus. Wenn wir zB. 0,5-1 cm Stahl wegschleifen, kostet uns das fast so viel an Schleifmaterial wie wir für unseren Schleifservice fakturieren. Mit anderen Worten: Wir haben keinen Anreiz, mehr Material als nötig zu verschwenden.
  • Einige Klingen sind dicker hergestellt. Wenn die Klinge dann erheblich abgetragen ist, müssen wir die Kante dünner machen um den korrekten Winkel beizubehalten. In der Praxis bedeutet das, dass Sie eine längere Schneide als zuvor haben werden (hohe Facette). Das mag zum ersten Mal etwas seltsam aussehen. Einige Kunden stellen dann infrage, was wir gemacht haben und warum ihr Messer nicht wie früher aussieht. Stellen Sie sich einen Messer, der 1 cm dick ist, vor (um etwas zu übertreiben). Um die Schneide in einem Winkel von 30 Grad zu haben, musste die Schneide 5cm hoch sein.
  • Viele gebräuchliche Messer sind aus Walzstahl gefertigt und nicht handgemacht. Dies bedeutet, dass der erhitzte Stahl durch Walzen gedrückt wird, wo er dünner wird. Der Stahl wird nicht gerade, sondern wellig (schwer mit bloßem Auge zu sehen). Wenn Sie ein solches Messer schleifen, wird die Ecke der Schneide nicht in einer perfekten Linie sein. Die Schneide – also das was den Schneidebrett berührt, ist aber vollkommen gerade und perfekt. Das Schleifen kann dann schlampig aussehen, aber nur, weil die Klinge selbst wellig ist. Das gleiche passiert, wenn ein Messer jemals gebogen wurde!

 

Category: Slipfrågor

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Category: Kontaktsidan

Ihre Messerbriefe werden automatisch X-mal im Jahr gesendet – Abonnement. Sie können auch nur bei Bedarf bestellen – Einzelschliff. Wenn Sie sich für ein Abonnement entscheiden, erhalten Sie bessere Preise.

 

Alles, was Sie tun müssen, ist uns über info@messerbrief.at zu informieren. Ihre Anpassung wird sofort wirksam, nachdem wir dies per E-Mail bestätigt haben.

Ja, natürlich können Sie das. geht es gut. Wir haben auch die Möglichkeit, eine permanente und temporäre Rücksendeadresse anzugeben. Auf der anderen Seite müssen wir uns vergewissern, welcher dieser 2 Messerbriefe zurückgegeben werden soll. Dies liegt daran, dass sie dieselbe Kundennummer haben und daher nicht getrennt werden können. Ein vorgepackter Messerbrief als Geschenk zu verschenken wird immer geschätzt und um Weihnachten herum machen wir etwa 1000 Bestellungen von Knivbrev mit einer anderen Rücksendeadresse.

Wir überprüfen nie, wie alt ein Messerbrief ist, also bitte keinen Stress fühlen 🙂

Kein Problem! Der Messerbrief hat keine Befristung. Sie können es jederzeit benutzen, oder auch weiterschenken. Wir können die Sendung des nächsten Messerbriefs auch verschieben, schreiben Sie uns einfach eine E-Mail.

Das ist wirklich etwas, das man anpassen soll, bevor wir den Messerbrief rausschicken. Wenn Ihre Rechnung jedoch noch nicht erstellt ist (zB in den ersten 14 Tagen), können wir die Rechnung aktualisieren und auf die korrekte Anzahl von Artikeln (Messer und Scheren) einstellen.

Es ist dann wichtig, dass Sie auch den unbenutzten Klingenschutz unbeschädigt zurückliefern.

  • Haben Sie einen neuen Messerbrief zu früh oder zu nah zu dem vorherigen erhalten?
  • Haben Sie schon einen unbenutzten Messerbrief zuhause?

Sie können Ihren Messerbrief bis zu 2 Jahre später benutzen, oder den nächsten Termin einfach verschieben. Sie können auch gerne einen Messerbrief als Geschenk verschenken! Dann können wir eine andere Rücksendeadresse im System eingeben. Der Messerbrief ist ein gutes Geschenk unterm Baum zu Weihnachten oder ein tolles Geschenk für einen Geburtstag, oder für den Vätertag. Schließlich, warum nicht die Flasche Wein ersetzen, wenn Sie zu Ihren Freunden zum Abendessen eingeladen sind! Der Vorteil davon ist, dass Sie die niedrigeren Preise, die Sie als Stammkunde (Abonnement) erhalten haben, behalten.

Das Abonnement muss schriftlich gekündigt werden (eine E-Mail und Kundennummer ist ausreichend), und wir bestätigen dies gleich. Erst nachdem Sie diese Bestätigung erhalten haben, ist Ihr Abonnement beendet. Wir beenden keinen Abonnement per Telefon! Bitte bewahren Sie deshalb die Bestätigungs-E-Mail auf, die Sie von uns erhalten haben, damit es keine Missverständnisse gibt, wenn aus irgendeinem Grund zusätzliche Messerbriefe verschickt werden! Unsere höchsten Kosten setzent sich aus dem Porto und den maßgefertigten Materialien (Briefe, unsw.) und damit verbundenn Verwaltung aus.  die Sie nach Hause bringen, damit arbeiten, abrechnen und verwalten. Die Kosten für das Schleifen von nur 1 Messer belaufen sich auf zB die Hälfte dessen, was der Brief kostet! Daher müssen Sie Ihr Abonnement immer beenden, bevor ein neuer Messerbrief verschickt wird. Nachdem ein Messerbrief bereits unterwegs ist, sind Sie an diesen Messerbrief gebunden.

Sie können sich jederzeit abmelden! Wenn Sie 1-2 Mal pro Jahr gewählt haben, aber sofort nach Ihrem ersten Messerbrief fertig sind, erhalten Sie nach 6 (bzw. 12) Monaten noch einen letzten Messerbrief. Danach senden wir keinen mehr.

Um den Abonnement zu kündigen, bitte schrieben Sie uns eine E-mail auf info@messerbrief.at 

In allen Formen des Internethandels haben Sie als Verbraucher Rechte und Pflichten nach dem Fernabsatzgesetz. Wenn Sie einen Messerbrief bestellen, der zu Ihnen nach Hause geschickt wird, fallen Porto-, Verpackungs-, und Verwaltungskosten an. Das sind unsere größten Kosten! Schleifen eines Messers kostet zB die Hälfte dessen, was die Verpackung kostet. Daher berechnen wir 15 EUR, wenn Sie einen Messerbrief stornieren, nachdem er bereits zu Ihnen nach Hause geschickt wurde. Wenn Sie vor diesem Zeitpunkt stornieren, zahlen Sie natürlich nichts!

Wenn Sie ein Abonnement 1-2 Mal pro Jahr wählen, aber nach dem Schleifen sich zu Kündigen entscheiden, werden Ihnen Preise wie für den Einzelschliff berechnet. Wir werden wir Ihnen eine zusätzliche Rechnung für die Preisdifferenz austellen. Diese Rechnung wird ebenfalls per E-Mail gesendet.

Wenn Sie den Abonnement wählen, wird Ihnen automatisch die gewünschte Zahl von Messerbriefen/Jahr gesendet. D.h. wenn Sie 2-mal pro Jahr bestellt haben, senden wir Ihnen 2 Messerbriefe pro Jahr zu. Den nächsten Jahr senden wir wieder 2 Messerbriefe. Sie können natürlich jederzeit den Abonnement kündigen. Wir empfehlen jedoch den Abonnement, weil Sie bessere Preise bekommen und Ihre Messer und Scheren eine regelmäßige Instandhaltung haben.

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Category: Kontaktsidan

Es kann mehrere Gründe für eine Verzögerung geben. Bitte lassen Sie uns wissen und wir überprufen den Sendestatus bei der Post oder DHL. Bitte vergewisseren Sie sich, dass Sie eine korrekte Telefonnummer bei der Bestellung angegeben haben falls Sie der Kurier kontaktieren sollte.

Wir arbeiten nicht am Wochenende, d.h. wenn Sie einen Messerbrief zum schleifen am Freitag versenden, kann es erst am Montag/Dienstag bei Ihnen eintreffen.

Es ist extrem selten, dass ein Messerbrief verloren geht. Unsere Statistik zeigt dies in weniger als 1-mal in 10.000 Sendugen. Falls dies passiert, ist Ihr Messerbrief bis auf 500 EUR versichert.

Category: Fraktfrågor

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Category: Kontaktsidan

Wenn das Messer länger als 36 cm ist, passt es nicht in unserem normalen Messerbrief rein. Wir senden Ihnen gerne unseren größeren Messerbrief. Dieses Messerbrief ist sehr groß (für lange Lachsmesser). Bitte senden Sie uns unbedingt eine E-Mail an info@messerbrief.at.

Wichtig – bewahren Sie die Klingenschutze auf und benutzen Sie auch den selben vorfrankierten Etikett.

Benutzen Sie den kleineren Messerbrief nicht mehr, wenn Sie keine doppelten Versandkosten bezahlen möchten, was optional ist.

  • Das Messer ist breiter als die Schutzhülle – Die Schutzhülle auf einer Seite längs aufschneiden und das Messer hineinlegen. Anschließend die Schutzhülle zur Fixierung mit Klebeband umwickeln.
  • Das Messer ist länger als die Schutzhülle – Reste von den anderen Schutzhüllen oder mehrere Schichten Zeitungspapier für den herausragenden Teil des Messers verwenden. Anschließend mit Klebeband umwickeln.

 

Manchmal kann das Postetikett auf der Innenseite des Messerbriefs hengenbleiben. Bitte prüfen Sie dies sorgfältig und falls es noch fehlt, senden Sie uns bitte eine E-Mail (info@messerbrief.at) und wir senden Ihnen ein neues per Post oder DHL zu.

Sie können das Stück, das Sie versehentlich abgeschnitten haben, zurückkleben. Oder alternativ einige Schichten Zeitungspapier um das ganze messer wickeln und gut mit klebenand verkleben. Sobald wir das Messer bekommen haben, statten wir es mit einem neuen Klingenschutz aus.

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Category: Kontaktsidan

Die Bestellbestätigung wird direkt nach der Bestellung automatisch gesendet. Es kann ein paar Minuten dauern, bis es auftaucht, aber nicht länger! Wenn Sie es dann immernoch nicht sehen, überprüfen Sie Ihren “Junk-Mail” Folder.  Wenn Sie es dort nicht finden können, haben wir möglicherweise die falsche E-Mail-Adresse von Ihnen erhalten. Dann schicken Sie uns eine E-Mail an info@messerbrief.at und wir werden Ihnen weiterhelfen.

Category: Övriga frågor

Ja, natürlich können Sie das machen.

Anstelle eines Gutscheins kann es spannender sein, unseren speziellen Messerbrief direkt zu verschenken. Bestellen Sie die gunstigere Abonnement-Variante (Schleifen 1-2 mal pro Jahr) und schenken Sie den Messerbrief weiter. Sie haben bis zu 24 Monate Zeit den Messerbrief zu benutzen.

Alternativ können Sie sich für einen Einzelschliff entscheiden und so einen Messerbrief bestellen. Bitte sehen Sie sich unsere Preisliste an.

Wenn Sie einen Messerbrief weiter schenken, bitte informieren Sie uns, damit wir die neue Lieferadresse für die geschärften Messern aktualisieren können.

Was wir von Ihnen brauchen:

  1. Ihre Kundennummer
  2. Neue Adresse für die Lieferung der geschliffenen Messer (Name und Postanschrift)
Category: Övriga frågor

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Category: Kontaktsidan

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Brauchen Sie einen größeren Messerbrief ?

Wenn Ihr Messer länger als 36 Zentimeter ist (Griff + Klinge), passt es nicht in unserem regulären Messerbrief. Wenn Ihr Messer nicht im Umschlag passt, senden wir Ihnen einen größeren Messebrief – natürlich kostenlos!

Wenn Sie schon im Voraus wissen, dass Ihr Messer 36 cm überschreitet, können Sie eine normale Bestellung machen, aber senden Sie unz zugleich eine E-Mail, dass Sie einen größeren Umschlag benötigen. Bitte schreiben Sie uns an info@messerbrief.at

 

Telefonnummer & Mail

info@messerbrief.at
+43 664 6408300 (10:00 – 16:00)

Antworten auf die meisten Fragen finden Sie im FAQ-Bereich. Wenn Sie die Antwort nicht im FAQ-Bereich finden, schreiben Sie uns (stellen Sie sicher, dass Sie die Kundennummer oder die Rechnungsnummer angeben – selbstverständlich, nur wenn Sie es bereits haben).

 

Impressum

MESSERBRIEF.AT
Anschrift: Nelkengasse 6, Kittsee 2421, Österreich
Klinge s.r.o.
Sitz: Nitova 2, Bratislava 82108, Slowakei
Id.Nr. 50 951 386
Steuer-ID-Nr.: 2120537826
Eingetragen im Handelsregister des Amtsgerichts Bratislava I, am 20.6.2017, Einreichnummer: 120609 / B

Messerbrief Lieferadresse:
Nelkengasse 6, Kittsee 2421, Österreich

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Das Team

Michael Andreas Hjemgård – Schleiferei und technologische Ausrüstung

Juraj Klacansky – Vertrieb und Kundenservice

Henrik Orwander – Marketing

Leif Kohlström – Schleifmeister

Bitte kontaktieren Sie uns auf  info@messerbrief.at, oder auf +43 664 6408300

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